Ο τρύγος πραγματοποιείται όταν τα σταφύλια αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα και να μαλακώνουν, Αύγουστο και Σεπτέμβριο. Παρόλο τις αντίξοες καιρικές συνθήκες που επικράτησαν φέτος εξαιτίας των παρατεταμένων περιόδων καύσωνα και ανομβρίας ολοκληρώθηκε στους βιολογικούς μας αμπελώνες και φέτος η συγκομιδή των σταφυλιών και τα αποτελέσματα είναι άκρως ενθαρρυντικά.
Ο τρύγος είναι μια πολύπλοκη διαδικασία. Ξεκινά από τις αρχές Αυγούστου και ολοκληρώνεται στα μέσα Οκτωβρίου. Τα σταφύλια δεν ωριμάζουν όλα μαζί. Κάθε ποικιλία έχει διαφορετικό χρόνο ωρίμανσης που εξαρτάται από την χρονιά το μικροκλίμα το έδαφος…
Συνεπώς μετράς συνεχώς τα σάκχαρα και τρυγάς όταν έχουν πάρει τους κατάλληλους βαθμούς. Σωστά ο θυμόσοφος λαός μας χαρακτηριστικά λέει
” ΘΕΡΟΣ – ΤΡΥΓΟΣ – ΠΟΛΕΜΟΣ “.
Και φέτος στους βιολογικούς αμπελώνες μας ο τρύγος ολοκληρώθηκε ομαλά. Παρά τις αντίξοες καιρικές συνθήκες λόγω του παγετού του Απριλίου των παρατεταμένου καύσωνα και ανομβρίας τα αποτελέσματα είναι άκρως ενθαρρυντικά.
Είμαστε ιδιαίτερα ικανοποιημένοι από την διαδικασία όχι μόνο εμείς αλλά και οι εργαζόμενοι και αυτό αποτυπώνεται στα πρόσωπα τους.
Το φωτογραφικό υλικό που ακολουθεί αποτυπώνει στιγμιότυπα από τον φετινό τρύγο στον οποίο ξεχωρίζει …ΤΟ ΚΟΡΙΤΣΙ ΤΟΥ ΤΡΥΓΟΥ.
