Διαφήμιση Serve Your Senses
Προβολή Διαφήμισης – Eshop – Βιολογικοί Αμπελώνες Οίνοι Σγουρίδη
29
Νοέ2020
29
Νοέ2020
Βίντεο παρουσίαση – Βιολογικά κρασιά Οίνοι Σγουρίδη
Βιολογικά κρασιά. Οίνοι Σγουρίδη. Eshop. Βιολογικοί Αμπελώνες Άβδηρα Ξάνθη. Serve Your Senses!
28
Σεπ2020
Πρόσκληση σε γεύμα σε ένα κόκκινο κρασί
του Αργύρη Καλλιανιώτη
Όταν ένα κρασί μπει στο τραπέζι, στον πλέον φυσικό χώρο του, πλάι σε φαγητό, συντρώγεις μαζί του. Είναι σαν να του κάνεις το τραπέζι. Γιατί κάθε κρασί που συνοδεύει το φαγητό σου είναι, τελικά, ένας έξτρα συνδαιτυμόνας. Αφού συστηθείτε, δηλώνει με κάθε ειλικρίνεια τι του αρέσει και τι όχι από ό,τι σερβιριστεί. Στο δίνει, μάλιστα, να το καταλάβεις για τα καλά, μέσα στο ίδιο σου το στόμα.
Οι συστάσεις με το Sigma Red 2019 ξεκίνησαν από την ετικέτα. Μινιμαλιστική, υπονοεί πως σημασία έχει το ζουμί. Πληροφορεί για την προέλευσή του, τα Άβδηρα Ξάνθης και συγκεκριμένα το χωριό Μάνδρα. Προειδοποιεί δε πως η ικανότητα του να ζαλίζει φτάνει το 13% αλκοόλ και πως φρέσκο όπως είναι θέλει δροσιά: 13, έως 15οC μάξιμουμ. Αλλιώς δεν περνάει καλά και το ίδιο θα πάθει όποιος το παρακούσει. Λέει και για τα σταφύλια του, παμίδι, σιρά και μερλό και βέβαια πως η οικογένειά του είναι οι Οίνοι Σγουρίδη. «Παναγιώτης και Αναστασία», προσθέσαμε, για να του δείξουμε πως κάτι ξέρουμε κι εμείς. Εγκωμιάσαμε δε το φωτοβολταϊκό πάρκο 20Kw εντός του αμπελώνα του, για μείωση του ενεργειακού αποτυπώματος και τη γη που αυτός πατάει: με ψαμμιτικά πετρώματα (πέτρα Μάνδρας) των λόφων κοντά στη λιμνοθάλασσα Λαφρούδα, που είναι σημαντική για τη διαμόρφωση ευεργετικού μεσοκλίματος (ας είναι καλά ο ιστότοπος της έκθεσης Οινόραμα, απ’ όπου πήραμε πληροφορίες). Για την ελληνική δε ποικιλία από τις τρεις του Sigma Red (25% παμίδι, 35% σιρά, 40% μερλό) κάναμε και λίγο τους έξυπνους. Αναφέραμε την άχρηστη πληροφορία της ημέρας, πως Pamidi λέγεται και ένα χωριό στην Ινδία, στην περιοχή Ανανταπούρ, της πολιτείας Άντρα Πραντές, στα νοτιοανατολικά της χώρας (το βρήκαμε στη wikipedia). Γιατί τέτοια λεγόμενα ταιριάζουν σ’ ένα τραπέζι, τουλάχιστον μέχρι να φτάσουν τα φαγητά. Κάπου εκεί βρήκαμε την ευκαιρία να ευχηθούμε «με το καλό το οινοποιείο», γιατί οι Οίνοι Σγουρίδη προς το παρόν δεν διαθέτουν.
Ωστόσο, βιαστικοί κι εμείς, βιαστικό κι αυτό, το Sigma Red 2019 είχε ήδη μπει στο ποτήρι.
Ελκυστικά ζωηρό, το πορφυρό χρώμα του με ρουμπινί ανταύγειες είναι αδιαπέραστα βαθύ.
Αντίθετα, διαπεραστική είναι η εξωστρεφής μύτη του. Σύνθετη, απλόχερα έφερε στο τραπέζι αγιόκλημα, νότες καραμέλας, μελανιού, χαρτονιού και φυτικότητας, πλάι σε φρούτο κοκκινόσαρκης βανίλιας και νύξεις γλυκού κουταλιού καρπούζι. Μας θύμισε δροσιστικά και ροζέ, εκτός από φρέσκο ερυθρό.
Το είπαμε και απάντησε: «ναι, αλλά οι τανίνες…». Οι ροζ εντυπώσεις υποχώρησαν, κάνοντάς μας να κοκκινίσουμε. Όντως στο ζουμερό στόμα, η αναζωογωνητική και ευχάριστη στυφάδα κόκκων καλοφτιαγμένων τανινών είχε και περιορισμένη πικράδα, την οποία γλυκαίνει ικανοποιητικά το αλκοόλ. Το δε φρούτο είναι εκεί και μάλιστα με πλούτο. Το Sigma Red ολοκλήρωσε με διαρκή επίγευση γλυκιάς αίσθησης, παρφουμαρισμένη διακριτικά με άρωμα ελιάς Καλαμών.
Μετά από τις συστάσεις και αφού έσπασε ο πάγος, αυτός που διατήρησε το κρασί στη σωστή θερμοκρασία, ήρθε το πρώτο πιάτο.
Ένα ογκρατέν αυγών σε ζωμό κοτόπουλου, με κομμάτια κοτόπουλου.
Δυστυχώς, έστεψε με αποτυχία την έναρξη του γεύματος.
Δεν άρεσε καθόλου στο Sigma Red.
Ήταν, βέβαια, παρακινδυνευμένη επιλογή, όπως σχεδόν κάθε μία που περιέχει wine-killer αυγό και δη προσφερόμενο σε κόκκινο κρασί.
Είπαμε, όμως, λόγω τυριού, κοτόπουλου, επειδή είναι φρέσκο κόκκινο, μήπως… αλλά δεν…
Η ευγένεια του Sigma Red το προσπέρασε διακριτικά και περάσαμε στα λαδερά.
Τα επιλέξαμε σκεπτόμενοι πως θα αρέσουν σε ένα φρέσκο ερυθρό οίνο, όπως αρέσουν και στους ροζέ (εκεί, εμείς, επιμονή…).
Ωστόσο, όντως, τα κοκκινιστά φασολάκια με καρότο και μπόλικο μαϊντανό άρεσαν πολύ στο κρασί και στη φυτικότητά του.
Ο επίσης κοκκινιστός αρακάς με καρότο και αρκετό μπαχάρι, όμως, το κάλυψε.
Το κρασί το προσπέρασε, έθεσε τη γενναιόδωρη επίγευσή του ως αποτελεσματικό αντίδοτο και χάρηκε την, ευτυχώς, καλύτερη συνέχεια.
H συνοδεία αρωματικού ταϊλανδέζικου ρυζιού με κρόκο Κοζάνης και στα δύο λαδερά καθόλου δεν του κακοφάνηκε.
Το επόμενο πιάτο ήταν μια καλοκαιρινή πάστα με σπαγγετίνι ολικής άλεσης με κολοκυθάκια, σε σάλτσα με τυρί κρέμα, εστραγκόν και πιπέρια τεσσάρων χρωμάτων.
Μαζί με τα φασολάκια, ήταν το έως τότε πιάτο που ικανοποίησε περισσότερο το επιλεκτικό, τελικά, Sigma Red 2019.
Τόσο λόγω της φυτικότητάς του, γάντι για τα κολοκυθάκια, όσο και λόγω του τυριού, που όπως φάνηκε και στη συνέχεια αγαπά πολύ αυτό το κρασί.
Το δε κοτόπουλο σούβλας, που ακολούθησε, έφερε το κρασί στα ίσα του.
Σχεδόν όπως κάθε ερυθρό κρασί που σέβεται τον εαυτό του, μία αδυναμία έχει κι αυτό: τις πρωτεΐνες.
Άφθονες στο κοτόπουλο, όπως τις γλυκαίνει η σούβλα, μελώνοντας το λίπος της πέτσας του, ταίριαξαν εξαιρετικά και με τη λίγο γλυκιά αίσθηση της επίγευσης του κρασιού.
Μαζί δε με λίγο ρύζι που είχε μείνει από τα λαδερά, το Sigma Red 2019 έδωσε τα ρέστα του.
Οπότε, το κυρίως μέρος του γεύματος έκλεισε με τον αντίθετο τρόπο απ’ αυτόν που άνοιξε.
Μετά από αρκετή ποσότητα φαγητού τα τυριά φάνταζαν περιττά, αλλά βγήκαν.
Άλλωστε, το Sigma Red ισχυριζόταν από ώρα πως λατρεύει τα τυροκομικά, το έδειξε με την πάστα και τελικά μόνο ψέματα δεν έλεγε.
Τόσο, λοιπόν, το πηχτόγαλο Κρήτης, ένα τυρί που μάλλον το φανταζόμασταν με λευκό κρασί, όσο και η αυστριακή φρέσκια γκούντα ξετρέλαναν το κρασί μας.
Απογειώθηκαν δε και αυτά. Δεν είναι τυχαίο που αμφότερα περιέχουν αρκετές πρωτεΐνες.
Τα προσφέραμε στο κρασί μας με ντοματίνια (που έξυπνα δεν ακούμπησε, δεν του ταίριαζαν) και παξιμάδια ολικής άλεσης από την Ελαφόνησο (που δικαίως η συνύπαρξή τους δε του έκανε εντύπωση).
Κοιτάζοντας ξανά το μεγάλο S στην ετικέτα του Sigma Red 2019 σκεφτήκαμε: «Super περάσαμε» και ανανεώσαμε το ραντεβού μας για άλλο ένα μπουκάλι του.
Δημοσιεύτηκε στο savevintage2019.gr
25
Αυγ2020
Το πρώτο ηλεκτροκίνητο όχημα των Οίνοι Σγουρίδη
Οι “Οίνοι Σγουρίδη” απέκτησαν το πρώτο τους ηλεκτροκίνητο όχημα. Η οικογένεια Σγουρίδη συνεχίζει να επενδύει στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Μετά την επένδυση σε φωτοβολταϊκά τα οποία εξασφάλισαν την απαραίτητη ηλεκτρική ενέργεια για την λειτουργία των εγκαταστάσεων των βιολογικών αμπελώνων, μία ακόμη επένδυση έρχεται να προστεθεί.
Το ηλεκτροκίνητο όχημα, με την μηδενική εκπομπή ρύπων, κυκλοφορεί ανάμεσα στους βιολογικούς αμπελώνες για την κάλυψη των τρεχουσών αναγκών τους. Η οικογένεια Σγουρίδη θα συνεχίσει να επενδύει στην πράσινη ενέργεια ως αποτέλεσμα της οποίας είναι και οι υψηλές προδιαγραφές στην γεύση και στην ποιότητα των κρασιών που σας προσφέρει.
Ηλεκτρικό αυτοκίνητο ονομάζεται το αυτοκίνητο που χρησιμοποιεί την ηλεκτρική ενέργεια που αποθηκεύεται σε επαναφορτιζόμενες συστοιχίες συσσωρευτών. Τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα χρησιμοποιούν ηλεκτρικούς κινητήρες αντί των μηχανών εσωτερικής καύσης. Βικιπαίδεια
21
Αυγ2020
Τρύγος στους αμπελώνες Οίνοι Σγουρίδη 2020.
Ξεκίνησε ο Τρύγος στους αμπελώνες των Οίνοι Σγουρίδη για την σοδειά 2020. Όσοι επιθυμούν να συμμετάσχουν στον τρύγο μπορούν να επικοινωνήσουν μαζί μας.
Ακολουθεί φωτογραφικό υλικό από την χθεσινή διαδικασία:
21
Αυγ2020
Ο παραδοσιακός τρύγος στην Ελλάδα
Ο παραδοσιακός τρύγος στην Ελλάδα
Με τον ερχομό του Σεπτέμβρη, του «Τρυγητή», όπως αναφέρεται αυτός ο μήνας στη λαϊκή μας παράδοση, ξεκινά η διαδικασία του τρύγου των οινοστάφυλων. Θέρος –τρύγος– πόλεμος έλεγαν οι παλιοί αμπελουργοί, θέλοντας να δηλώσουν εμφατικά τη μεγάλη κινητοποίηση και το μόχθο ολόκληρης της οικογένειας, προκειμένου να φέρει εις πέρας μια από τις πιο απαιτητικές αγροτικές εργασίες της χρονιάς.
Έθιμα του τρύγου
Μια πραγματική ιεροτελεστία, όπως ο τρύγος, δεν θα μπορούσε παρά να έχει τα δικά του έθιμα. Στις 6 Αυγούστου οι αμπελουργοί συνήθιζαν να γεμίζουν ένα καλάθι με τα πρώτα ώριμα σταφύλια και να τα πηγαίνουν στην εκκλησία όπου διαβάζονταν ειδική ευχή για την επιτυχία των αμπελιών. Επίσης, την πρώτη ημέρα του τρύγου γίνονταν στο αμπέλι αγιασμός με ειδικό ευχολόγιο (Ευχή επί τρυγής αμπέλου). Σε πολλές περιοχές, μάλιστα, συνήθιζαν να αφήνουν ατρύγητο ένα μικρό κομμάτι του αμπελώνα, ως ένδειξη ευχαριστίας στα Θεία.
Επειδή όμως ο τρύγος ήταν και είναι μια μεγάλη γιορτή δεν θα μπορούσαν να λείπουν οι στιγμές ανάπαυλας και γλεντιού. Κάθε μεσημέρι, καθ’ όλη τα διάρκεια του τρύγου, ο αμπελουργός προσφέρει φαγητό, το οποίο απολαμβάνουν όλοι οι συμμετέχοντες μαζί σαν μια μεγάλη παρέα. Πίνοντας και τρώγοντας γίνονται οι πρώτες εκτιμήσεις για την ποσότητα και την ποιότητα της σοδειάς.
Το ραντεβού για το επόμενο γλέντι δίνεται στο πατητήρι, με πλούσιους μεζέδες και τα κεράσματα να ρέουν… άφθονα!
Από τ’ αμπέλι στο… κρασί
Ανέκαθεν, ο τρύγος ήταν μια συλλογική εργασία που βασίζονταν στην αλληλοβοήθεια. Οι εργασίες έπρεπε να γίνουν στην ώρα τους και χωρίς καθυστερήσεις, καθώς ο καιρός το Φθινόπωρο είναι απρόβλεπτος και μια πιθανή βροχή μπορεί να καταστρέψει την παραγωγή. Έτσι, με το χάραμα της ημέρας μικροί και μεγάλοι, συγγενείς και φίλοι, με κέφι, τραγούδια και πειράγματα έπαιρναν τα πόστα τους στ’ αμπέλι.
Όλες οι δουλειές ήταν από πριν μοιρασμένες: οι νεότεροι και οι γυναίκες αναλάμβαναν το κόψιμο των σταφυλιών, τα οποία τοποθετούσαν προσεκτικά στα «τρυγοκόφινα» που είχαν δίπλα τους. Οι πιο «γεροδεμένοι» περνούσαν τακτικά από τις σειρές του αμπελιού, σήκωναν στην πλάτη τα κοφίνια και τα φόρτωναν στα γαϊδουράκια, παλαιότερα, ή στα αγροτικά αυτοκίνητα.
Η βεντέμα (σοδειά) μεταφέρονταν στο χώρο όπου βρίσκονταν το πατητήρι. Εκεί, μια άλλη ομάδα αναλάμβανε το πάτημα των σταφυλιών. Με δυνατά πατήματα ή γρήγορα βήματα πάνω από τα σταφύλια επιτυγχάνονταν η εκχύμωση. Ο μούστος καθώς έρεε σιγά σιγά από ειδικά ανοίγματα στη βάση του πατητηριού, συγκεντρώνονταν και αποθηκεύονταν σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια. Εκεί έμενε για περίπου τρεις μήνες, μέχρι να «ζυμωθεί» και να γίνει κρασί.
Η πρώτη δοκιμή του κρασιού γινόταν του Αγίου Δημητρίου (26 Οκτωβρίου) ή του Αγίου Γεωργίου του Μεθυστή (3 Νοεμβρίου).
Όταν ο κύκλος της οινοποίησης ολοκληρωθεί, τίποτα δεν συγκρίνεται με το καμάρι του αμπελουργού για το δικό του, σπιτικό κρασί, που θα τον συντροφεύσει όλο το χρόνο σε λύπες και χαρές!
Δημοσιεύτηκε στο visitgreece.gr
05
Αυγ2020
13 λόγοι για να πιείτε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Τα οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρασιού το κατέστησαν ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά τα τελευταία χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, μερικά είδη καρκίνου , πρόληψη της άνοιας , την καταπολέμηση της διαδικασίας γήρανσης και τον έλεγχο της υπέρτασης, ενώ τις καλλυντικές του ιδιότητες τις έχουν εκμεταλλευτεί μεγάλοι καλλυντικοί οίκοι. Μια ημερήσια δόση μέτριας ποσότητας κόκκινου κρασιού μπορεί πραγματικά να κάνει θαύματα για το σώμα μας.
Το κόκκινο κρασί αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών που περιλαμβάνει φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, ειδικά τη ρεσβερατρόλη, η οποία αποτελεί μια σύνθετη ουσία με πολλαπλά οφέλη.
1. Προστατεύει από την απώλεια μνήμης λόγω ηλικίας:
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν, ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να εμποδίσει τις εκφυλίσεις του εγκεφάλου.
2.Προλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα:
Σύμφωνα με τα ευρήματα του περιοδικού Nature, το κόκκινο κρασί αναστέλλει τη σύνθεση της ενδοθηλίνης-1, μιας πρωτεΐνης υπεύθυνης, για την ανάπτυξη λιπών κατά μήκος των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, που οδηγούν σε αθηροσκλήρωση. Ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε προκυανιδίνες, μία κατηγορία φαινολών, που παίζουν ρόλο στην οξείδωση της LDL (κακής) χοληστερόλης, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
3.Αντι-φλεγμονώδεις και αντι-θρομβωτικές ιδιότητες:
Η Αμερικανική Χημική Εταιρεία έχει βρει ότι οι φαινόλες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί εμποδίζουν την συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων, αντισταθμίζοντας έτσι τις θρομβώσεις που μπορούν να φράξουν την εσωτερική επένδυση των αιμοφόρων αγγείων.
4. Πρόληψη της άνοιας και της νόσου του Alzheimer:
Η ρεσβερατρόλη στο κρασί παίζει επίσης ρόλο νευροπροστασίας.
5.Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
6.Προλαμβάνει τον διαβήτη:
Το κρασί εμποδίζει τις επιπλοκές που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες κατά την έναρξη του σακχαρώδους διαβήτη. Αυτό επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων μεταξύ των ασθενών με διαβήτη τύπου 2.
7. Προλαμβάνει την οστεοπόρωση:
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο του κόκκινου κρασιού εξασφαλίζει αυξημένη οστική πυκνότητα και μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως προστάτης της υγείας των οστών στις γυναίκες της εμμηνόπαυσης λόγω των φυτοοιστρογόνων που υπάρχουν σ’ αυτήν. Το οιστρογόνο χρησιμοποιείται συνήθως στη θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης για τις γυναίκες της εμμηνόπαυσης.
8.Προστατεύει από την υπέρταση:
Ένα συστατικό κόκκινου κρασιού, το προνοϊκό, είναι αποτελεσματικό στην ελάφρυνση της υπέρτασης που οφείλεται σε συνθετάση με Νιτρικό Οξείδιο (ΝΟ).
9.Μειώνει τον κίνδυνο των πετρών στα νεφρά:
Μελέτες που διεξήχθησαν από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ δείχνουν μειωμένη εμφάνιση χολόλιθων μεταξύ των τακτικών ποτών μιας μέτριας σερβιρίσματος κρασιού κάθε μέρα, ενώ μειώνει επίσης τη συχνότητα εμφάνισης νεφρικών πετρών όταν καταναλώνεται με μέτρο.
10.Ανακουφίζει από αλλεργίες
11. Διουρητικό:
Ξεπλένει τις τοξίνες από το σώμα κατά τη διάρκεια της ούρησης.
12.Στοματική υγιεινή:
Λόγω των αντιβακτηριδιακών του ιδιοτήτων αποτρέπει την κακοσμία και φροντίζει τη στοματική υγιεινή.
13.Καλλυντικές ιδιότητες:
Το κόκκινο κρασί έχει επουλωτικές ιδιότητες καθώς η ρεσβερατρόλη αναπλάθει τους ιστούς αποκαθιστώντας ρυτίδες και ουλές.
Το κόκκινο κρασί λοιπόν είναι ένα φάρμακο για κάθε περίπτωση, αν καταναλώνεται με μέτρο, ενώ είναι ασυναγώνιστες οι ευεργετικές του ιδιότητες συνολικά στον οργανισμό, όπου πολλά φάρμακα της βιομηχανίας φαρμάκων θα το ζήλευαν.
Αικατερίνη Στεφάνου
Κλινική Χημικός
Πηγή: NCBI
Δημοσιεύτηκε στο itrofi.gr
Sigma Red – Κόκκινο κρασί – Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός
Highlights:
SIGMA RED
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (ΠΓΕ) ΑΒΔΗΡΑ.
Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός. Παμίδι (θρακιώτικη τοπική ποικιλία), Syrah, Merlot.
Ο πορφυρός αυτός οίνος διακρίνεται από αρώματα μικρών ώριμων φρούτων σε ένα διακριτικό φόντο βιολέτας.
Στο στόμα είναι αρμονικό, µε ωραίο πλούτο και ενδιαφέρουσα επίγευση. Είναι ένα κρασί που μπορεί να καταναλωθεί σήμερα, αλλά σαφώς και να παλαιώσει για τα επόμενα 3-4 χρόνια.
Συνδυάζεται µε τυριά, αλλαντικά και γενικά µε κρεατικά κάθε φύσης (ψητά, μαγειρευτά, κυνήγι).
Βιολογικά Πιστοποιημένο
ΕΡΥΘΡΟΣ ΠΟΛΕΜΙΣΤΗΣ – Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός
Highlights:
Προστασία Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) Άβδηρα
Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός. Παμίδι, Λημνιό, Cabernet Sauvignon. Εσοδειάς 2020, παλαιωμένο σε βαρέλι.
Ένας γοητευτικός πορφυρός οίνος με πολύπλοκη μύτη, όπου αρώματα κόκκινων κ μαύρων φρούτων συνδυάζονται αρμονικά με νότες μπαχαριών από την 18-μηνη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Το στόμα πλούσιο, με βελούδινες ταννίνες που καταλήγει σε μία μακριά, φρουτώδη επίγευση. Ένας γνήσιος, ευγενής ΠΟΛΕΜΙΣΤΗΣ.
Συνδυάζεται με: κρεατικά στη σχάρα, κρέατα ωρίμανσης και ψητά με πλούσιες σάλτσες.
Ο Ερυθρός Πολεμιστής μας βγαίνει σε δύο μεγέθη. Στο κλασικό μέγεθος των 750Ml αλλά και στο magnum μέγεθος των 1500Ml. Επιλέξτε το μέγεθος που θέλετε και προσθέστε το στο καλάθι.
02
Αυγ2020
Ένα νέο κρασί από τους Οίνους Σγουρίδη
Οι Οίνοι Σγουρίδη σας παρουσιάζουν από τα Άβδηρα της Ξάνθης το ξηρό λευκό κρασί «Μανδρινός» από Μοσχάτο Αλεξανδρείας.
Ο αμπελώνας για το κρασί Μανδρινός της Οίνοι Σγουρίδη είναι αρκετά πρόσφατος (2015). Είναι φυτεμένος σε κλίση και χαίρει της ευεργετικής για την αμπελοκαλλιέργεια επίδρασης μαζών νερού των λιμνών Λάφρα και Λαφρούδα. Το όνομα του κρασιού, που κυκλοφορεί σε 2.110 φιάλες, προέρχεται από το υπέδαφος του αμπελώνα του που είναι πλούσιο σε πέτρα Μάνδρας. Ως «πέτρα Μάνδρας» είναι γνωστά κομμάτια ψαμμίτη της ομώνυμης περιοχής (Μάνδρα Ξάνθης). Με καφέ-μπεζ χρώμα χρησιμοποιούνται ευρέως στο κτίσιμο και στη διακόσμηση. Ως εικαστικό, η ετικέτα του Μανδρινού έχει έναν ερωδιό, πουλί που συναντάται στις προαναφερόμενες λίμνες. Προστασία Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) Άβδηρα.
Η μύτη του κρασιού είναι δροσιστική, έχει βάθος και δίνει ελαφρώς καπνιστή αίσθηση. Αρχικά αναδύει άνθη, στην πορεία φρούτα και αργότερα γίνεται πιο δροσιστική, με άγουρη φυτικότητα. Κάπου ανάμεσα βγαίνει ο μοσχάτος χαρακτήρας, χωρίς φανφάρες, καλά δεμένος με τα υπόλοιπα αρώματα, δομώντας ένα συμπυκνωμένο σύνολο. Το μοσχάτο αναδεικνύεται περισσότερο στο στόμα, όπου το κρασί παραμένει σύνθετο αρωματικά, αρμονικό με τη μύτη και σε καμία περίπτωση κραυγαλέο. Είναι δε ισορροπημένο ανάμεσα σε οξύτητα και αλκοόλ, που όντας 14% επιβεβαιώνει σημαντικά επίπεδα ευεργετικών για τη δομή του κρασιού οξέων. Σαφής είναι και ο ογκώδης αλλά όχι χοντροκομμένος χαρακτήρας του στόματος, τόσο λόγω φρούτου, όσο και αλκοόλ, το οποίο ξεχωρίζει ελαφρώς στη μακρά και φρουτώδη επίγευση, προσδίδοντας ζεστασιά. Πρόκειται για ένα ευχάριστο και ξεχωριστό ξηρό μοσχάτο, που διαφέρει από νησιωτικά αντίστοιχα σε οξύτητα, όγκο και σοφά συγκρατημένη έκφραση του μοσχάτου χαρακτήρα.
Είναι ιδανικό για πιάτα με έντονα αρώματα, όπως σαλάτες με κατσικίσιο τυρί που περιέχουν και φρούτα. Ακόμα πιο ταιριαστό μπορεί να αποβεί με πιάτα σύγχρονης κουζίνας, που συχνά αναζητούν «περίεργα» ταιριάσματα, ενώ σαφώς στέκει και μόνο του. Αρκούντως αρωματικό, δεν είναι ελαφρύ, ώστε να φωνάζει «απεριτίφ», αλλά εύκολα θα αντικαθιστούσε ένα κοκτέιλ.
Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 9-11°C.
Δημοσιεύτηκε στο: savevintage στις 29-7-2020
Μανδρινός White – Ξηρός, Ήπιος, Μονοποικιλιακός, Λευκό Κρασί
Highlights:
ΜΑΝΔΡΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (ΠΓΕ) ΑΒΔΗΡΑ
Ξηρός, Ήπιος Οίνος. Μοσχάτο Αλεξανδρείας – Μονοποικιλιακός Λευκός.
Η μύτη του κρασιού είναι δροσιστική, έχει βάθος και δίνει ελαφρώς καπνιστή αίσθηση. Το μοσχάτο αναδεικνύεται περισσότερο στο στόμα, όπου το κρασί παραμένει σύνθετο αρωματικά. Πρόκειται για ένα ευχάριστο και ξεχωριστό ξηρό μοσχάτο. Αποτελεί την έκφραση του terroir του βιολογικού αμπελώνα, τις λιμνοθάλασσες Λάφρα-Λαφρούδα με τους ερωδιούς, αλλά και τη χαρακτηριστική πέτρα Μάνδρας στο υπέδαφος.
Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 9-11°C.
Συνοδεύει πιάτα με έντονα αρώματα, θαλασσινά, πουλερικά, τυριά, σαλάτες, κριθαρότα ή ριζότα, με γλυκό!
02
Αυγ2020
Κλήρωση Πρώτου Διαγωνισμού – Οίνοι Σγουρίδη
Ολοκληρώθηκε ο Πρώτος μας Διαγωνισμός. Η νικήτρια του διαγωνισμού εξαργύρωσε το βραβείο της στο e-shop μας. Ευχόμαστε να απολάυσει το βραβείο της με υγεία και να είναι πάντα τυχερή.
Η κλήρωση πραγματοποιήθηκε στις 27-7-2020 με live μετάδοση στην σελίδα μας στο facebook.
Η νικήτρια του διαγωνισμού αναρτήθηκε στο facebook και ειδοποιήθηκε και με προσωπικό μήνυμα: https://www.facebook.com/sgouridiwines/posts/4121004334637837
Κάντε like στην σελίδα μας στο facebook προκειμένου να ενημερώνεστε για τις προσφορές και τους διαγωνισμούς μας: